Čajový prášek vs. instantní čajový prášek

Čajový prášek lze vyrobit z různých čajových lístků, včetnězelený čaj, černý čaj, čaj oolong, atd. Instantní čajový prášek se obvykle vyrábí z poměrně kvalitního čaje, aby byla zajištěna kvalita a chuť produktu. Díky rozdílům v čajových lístcích se připravený čajový prášek a instantní čajový prášek liší také chutí, vůní a nutričním složením. Čajový prášek si během výrobního procesu zachovává vlákninu a živiny původního čaje, takže jeho chuť je intenzivnější a komplexnější. Čajový prášek má obvykle přirozené aroma a chuť původního čaje a čajová vláknina v čajovém prášku může také poskytnout určitý žvýkací pocit pro ústa. Instantní čajový prášek však prochází řadou úprav a jeho čajová vlákna se rozkládají na drobné částečky a rozpouštějí se ve vodě. Proto je chuť instantního čajového prášku relativně jednoduchá a obecně si zachovává pouze hlavní chuť čaje, takže instantní čajový prášek má často jedinou chuť.

Čajový prášek se vyrábí sušením čajových lístků a jejich mletím na prášek. Proces je jednoduchý a získává se především vložením čajových lístků do mlýnku a jejich mletím. Obecně prodávané budou označeny slovy "originální broušení listů, ne instantní".
Instantní čajový prášekje čaj díky speciální technologii zpracování, při zachování nutričních složek čaje, zvýšení jeho rozpustnosti, vhodné pro spotřebitele k vyluhování. Výrobní proces instantního čajového prášku je poměrně složitý a vyžaduje několik kroků včetně namáčení, pečení, chlazení, mrazení atd., aby se zajistilo jeho rychlé rozpuštění ve vodě.

Čajový prášek lze použít nejen k přípravě čajových nápojů, ale také k pečení, výrobě dezertů a podobně. Čajový prášek je obvykle potřeba nasypat do šálku, přidat malé množství teplé vody, aby se zamíchala do pasty, a poté přidat horkou vodu k uvaření. K přímému pití je vhodnější instantní čajový prášek. Instantní čajový prášek lze rychle rozpustit v horké vodě bez filtrace, což je pohodlné a rychlé.