Karagenanový prášek

Prášek karagenanu je bílá nebo světle hnědá granule nebo prášek, bez zápachu nebo mírně zapáchající, s lepkavou strukturou. Chemická struktura karagenanu je lineární polysacharidová sloučenina složená z D-galaktózy a 3,6-anhydro-D-galaktózových zbytků. A podle polohy hemisulfátové skupiny připojené ke galaktóze lze karagenan rozdělit do sedmi typů: k-karagenan, L-karagenan, r-karagenan, λ-karagenan, ξ-karagenan, φ-karagenan a θ-karagenan . A v současné době se vyrábí a používá karagenan typu k, L a A nebo jejich směsi, běžný je zejména typ k.

Karagenan jsou bílé nebo světle hnědé granule nebo prášek, bez zápachu nebo mírně zapáchající, s lepkavou a hladkou chutí. Rozpuštěný ve vodě o teplotě asi 80 stupňů vytváří viskózní, čirý nebo mírně mléčný roztok, který snadno teče. Snadněji se disperguje ve vodě, pokud se nejprve navlhčí ethanolem, glycerinem nebo nasyceným vodným roztokem sacharózy. Roztok vařte s 30x vodou po dobu 10 minut a po ochlazení se stal koloidním. Smíchejte s vodou pro zvýšení viskozity a reagujte s proteinem, aby působil jako emulgace, čímž se emulze stává stabilní.

1 Karagenan má jedinečnou schopnost vytvářet komplexy s proteiny v mléce, takže může vytvářet tixotropní struktury rozpustné v protřepávání v mléčných nápojích a předcházet srážení v důsledku agregace mezi částicemi.

2 Karagenan lze použít jako čiřidlo a stabilizátor pěny v alkoholických nápojích.

3 Karagenan má dobrou schopnost reakce na mléčnou bílkovinu, která může zabránit jevu separace syrovátky v důsledku přidání CMC.

4 Karagenan se používá v šunce a šunkovém salámu pro želatinaci, emulgaci, zadržování vody a zvýšení elasticity, zejména pro zajištění správné retence vody.

5 V kosmetickém průmyslu může být karagenan použit jako koloid a pasta, která hraje stabilizační roli a není snadné ji formovat.

1. Prevence srážení v důsledku agregace mezi částicemi:

Jako suspendační činidlo a stabilizátor může karagenan způsobit, že jemné částice dužiny jsou rovnoměrně suspendovány ve šťávě a výrazně zpomalí rychlost klesání. Současně, kvůli nízké viskozitě karagenanu, není snadné způsobit pastu a může zlepšit chuť při pití. Použití karagenanu jako stabilizátoru v pevných nápojích může zlepšit jejich vařitelnost a nápoj je stabilní a není snadné jej po uvaření stratifikovat.

2. Zlepšená biologická stabilita a prodloužená skladovatelnost:

Vzhledem k tomu, že karagenan může interagovat s proteinem, je účinným čiřidlem sladiny, činí produkt čirým a průhledným, podporuje růst kvasinek a usnadňuje filtraci, snižuje ztráty filtrací, zvyšuje výtěžnost mladiny, zlepšuje biologickou stabilitu piva a prodlužuje trvanlivost piva. .

3. Jedinečná gelovatelnost:

Karagenan je upřednostňovaným želatinačním činidlem pro želé kvůli jeho jedinečným želatinačním vlastnostem. Ovocné želé vyrobené z karagenanu jsou elastické a neoddělují vodu.

4 Zadržování vody

Má dobrou schopnost zadržovat vodu, i když se používá k výrobě produktů s vysokou rychlostí výroby, a je nezbytnou přísadou pro výrobu šunkových salámů, protože může vytvářet komplexy s bílkovinami a poskytuje poměrně dobrou organizační strukturu, díky čemuž je produkt jemný, dobře -krájené a dobrou chuť.

Želé, masné výrobky, nápoje, mléčné výrobky, kosmetické výrobky atd., ale nezahrnuje výrobky pro kojence.

1.Nejlepší dodavatel

SOST Biotech je výrobcem s více než 17 lety exportu prášku z bylinných extraktů v Číně.

Xi an Sost Biotech CO,. Ltd. je předním výrobcem v oblasti výzkumu, vývoje, výroby, prodeje a servisu kosmetických přísad, zdravotnických přísad, prášku z ovoce a zeleniny, potravinářských přídatných látek a aktivních farmaceutických přísad (API), stejně jako surovin pro čínskou medicínu. Trváme na výrobě vysoce kvalitních ekologických produktů pro lidské zdraví. Budování vzájemně výhodného a oboustranně výhodného partnerství jako naší rozvojové strategie.

Máme 2 továrny o celkové ploše asi 40,000 metrů čtverečních a nachází se v Xi`an, Shaanxi, Čína s pohodlnou dopravou. Továrna se nachází v blízkosti bohaté vegetace pohoří Qinling, pokladnice jedinečných rostlinných zdrojů, poskytujících společnosti vysoce kvalitní suroviny.

2.Proč zvolit Sost

Od výběru surovin, extrakce až po hotové výrobky vyrábíme standardizovaný rostlinný extrakt přísně v souladu se standardem GMP, HACCP, EU USDA organic, ISO, SC, SGS požadované. V souladu s registrací Kosher, Halal, FDA.

Nabízíme produkty za konkurenceschopné ceny, které mají kontrolní zprávy třetích stran, aby bylo zajištěno, že je lze bezpečně používat po celém světě. Pokud nejste spokojeni s tím, co jste obdrželi, můžeme zajistit bezproblémové vrácení a výměnu.

SOST má více než 300 produktů jako naše bezpečnostní zásoby, vzorek zdarma lze odeslat okamžitě.

3.Kde koupit

Just send email to info@sostherbusa.com, or submit your requirement in bottom form, we are of service at any time!

Populární Tagy: Carrageenan Powder, výrobci, dodavatelé, továrna, velkoobchod, hromadné, přírodní, čisté, koupit, cena, nejlepší, na prodej