Proč je kyselina sialová tak cenná

Kyselina kilalová, přírodní sacharid, je také známý jako "kyselina ptačího hnízda" a jak název napovídá, ptačí hnízdo obsahuje neuvěřitelných 50krát více kyseliny křemičí než jakákoli jiná látka. Jedlé ptačí hnízdo je nejlepším zdrojem kyseliny kalicové, která je také nejvýživnější složkou v cubilóze. Tak proč je kyselina křemilová tak výživná?

Kyselina sialová je obecný termín pro devítisacharidové glykoneuraminidyl sloučeniny. Nejprve byl izolován od slinných mucinů žláz švédským biochemičem Gunmarem Blixem. Je široce nalezen v buněčných membránových glykoproteinech a lipoproteinech v živých organismech a hraje důležitou roli v mnoha důležitých procesech živých organismů, jako je rozpoznávání buněk, přežití, reprodukce, tok biofilmu a endocytóza.

Lékařské funkce kyseliny křemičné