Jaký je rozdíl mezi sušením postřikem a lyofilzováním?

Jaký je rozdíl mezi sušením postřikem a lyofilzováním?

Lyofilční sušeníRna zmrazení materiálů obsahujících vodu na led a poté přeměnu ledu na páru pod vyšším vakuem, aby se odstranil. Vzhledem k tomu, lyofilizované produkty jsou prováděny při nízkých teplotách, proteiny, mikroorganismy a podobně nebudou denaturovány nebo ztrácejí svou biologickou vitalitu a některé těkavé složky v látkách ztrácejí málo a růst mikroorganismů a působení enzymů nemůže pokračovat, takže původní výživa může být zachována . Lyofilizovaný ovocný prášek chuť je bezkonkurenční, ale rozpustnost ve vodě není tak dobrý jako sprej-sušení jeden . Tak to je často používáno jako potravinářské přídatné látky, ke zlepšení jejich barvy, chuti, tvaru a nutriční hodnoty atd. Jako koláče, zmrzlina a tak dále.

Sušení postřikemOften zahrnuje kontinuální postřik, míchání a sušení pro změnu látky z kapaliny na prášek. Teplota použitá pro sušení postřikem není příliš vysoká. Při odstraňování mikrobiální kontaminace může stále účinně zachovat chuť, barvu a výživu jídla. Vzhledem k tomu, sprej-sušené produkty mají lepší rozpustnost ve vodě, Spray sušené ovocný prášek se často používá k výrobě nápojů . Pokud máte požadavky na rozpustnost ve vodě, doporučuje se zvolit rozprašovaný suchý prášek.

Potřebuji mě, zavolejte mi kdykoliv:

Tel: +86-(0)29-89381749

E-mail:sales6@xasost.com

Skype: živě:sales6_1643