Jak vyrobit prášek stevioside?
Sep 11, 2025
Zanechat vzkaz
Pochopení složek
Stevioside prášekje vyroben z listů rostliny Stevia Rebaudiana. Ačkoli patří do stejné rodiny jako Chrysanthemum, je bohatá na třídu diterpenoidních sloučenin zvaných steviol glykosidy, z nichž RA (REB - a) a STV významně přispívají k jeho sladkosti. Uchazeč o listech a čím více slunečního světla dostávají, tím vyšší je obsah glykosidu. Sazenice Stevia zakoupené online jsou snadno životaschopné a květináče na balkonech mohou přinést dvě sezóny listů.
Jak vyrobit prášek stevioside?
Následující recept používá jako příklad 50 gramů sušených listů a celý proces trvá přibližně 3 hodiny.
Nízká - teplotní ultrazvuková extrakce
Po odstranění stonků a rozdrcení sušených listů je namočte do 500 ml 60 stupňů čištěné vody. Přidejte 1 gram vitamínu C (pro antioxidační a barevnou ochranu). Umístěte listy do ultrazvukového čističe (domácí šperky je vhodný) a protřepejte 20 minut při 120 W. Ultrazvuková kavitace rozbije voskovou vrstvu na povrchu listu, což umožňuje glykosidy rychle se rozpustit. Filtrujte kapalinu, vrátí zbytek do hrnce a zkombinujte dva filtráty na přibližně 800 ml.
Flokulace a odstranění nečistot
Zahřejte filtrát na 80 stupňů a přidejte 0,5 gramů potravin - třídy Chitosan (k dispozici online za asi 2 centy/gram). Pomalu míchejte po dobu 5 minut a nechte jej sedět po dobu 30 minut. Chitosan je pozitivně nabitý a může složitý s koloidy, jako jsou polyfenoly a chlorofyl, což vytváří flokulentní sraženinu. Pokud není chitosan nedostupný, může být jedna vaječná bílá použita jako náhrada, i když s mírně menší účinností. Poté, dvojitý filtr s gázou a papírem kávy, abyste získali přibližně 750 ml čiré, světle žluté kapaliny.
Koncentrace dekomprese
Nejúspornější metodou pro domácí vakuovou koncentraci je „nízká - teplotní rotační odpařování“: Nalijte kapalinu do elektrického termostatu vybaveného cirkulujícím vodovodním vakuovým čerpadlem (stojí stovky juanů). Ovládejte vodní lázni při 55 stupních a hladinu vakua při -0,09 MPa. Asi za 40 minut je kapalina koncentrována na 1/4 původního objemu, což získá 150 ml sirupu. Pokud je vakuová zařízení nedostupná, použijte sporák elektrického rýže nastaven na nastavení „Keep Warm“ (přibližně 65 stupňů) s otevřeným víkem a vařte. Dokud teplota kapaliny nepřesahuje 70 stupňů, glykosidy se významně nerozkládají.
Odbarvení a debitting
Průmysl používá adsorpci makroporézní pryskyřice, zatímco domácnosti mohou používat „metodu kroku„-}}}} “:
① Přidejte do koncentrovaného sirupu 3 gramy práškového aktivovaného uhlíku, míchejte při 60 stupňů po dobu 10 minut a filtrujte. Barva se změní z nahnědlé žluté na světle žlutou.
② Přidejte 50 ml 95% ethanolu. Steviosidy jsou snadno rozpustné v alkoholu, zatímco hořké látky jsou méně rozpustné. Nechte stát při pokojové teplotě po dobu 20 minut, poté filtrujte a obnovte alkohol (který může být destilován a znovu použit), což má za následek téměř bezbarvý průhledný sirup.
Sušení a práškové
Nalijte rafinovaný sirup do silikonové formy a rozložte jej do 2 mm tenkých plátek. Umístěte do zmrazení domácnosti (před {- zamrznout při - 40 stupňů, poté naneste vakuum po dobu 12 hodin) nebo suché v troubě na horkém vzduchu při 60 stupních po dobu 4 hodin. Po oslovení rozdrťte směs, rozměňte se drtičem stěny a projděte si sítí 80 oků. Konečný produkt je přibližně 4,5 gramů sněhově bíléhoprášek Stevia, s výnosem 9% a čistotou větší než 82%, měřeno jednoduchým refraktometrem, plně splňuje požadavky na vývoz -.
Výrobce prášku stevioside
Sost Biotech se stal první volbou pro kupující prášku Stevia kvůli svému nepřetržitému průchodu amerického FDA a EU Organic Certification.
| RA60 | Celkové glykosidy větší nebo rovné 60%, Reb - A větší nebo rovna 60% |
| RA97 | Reb - větší nebo rovna 97% |
| Organické RA97 | Organic Reb - větší nebo rovna 97% |
Kontaktní e -mail:info@sostherbusa.com
Odeslat dotaz