Jak vyrobit černý česnek doma?

Jak vyrobit černý česnek doma?

 

Výběr česneku: Hledejte fialový - Skinned, single - česnekový česnek na ranním trhu. Měly by být pevné na dotek, vůně příjemné a mít suchou, plísně - Free Skin.

Dostat se domů: Odloupněte z nejvzdálenější vrstvy špinavé kůže. Nemývejte; Jednoduše otřete čistým kuchyňským papírem.

Nádobí: Elektrický vařič rýže je nejjednodušší, ale jogurtový výrobce nebo trouba bude také fungovat, pokud může být nastaveno tak, aby se „udržovalo v teple“ po dlouhou dobu.

Uspořádejte česnek: Umístěte dva hůlky na dno hrnce a poté zakryjte dvě vrstvy kuchyňského papíru, abyste absorbovali vlhkost. Uspořádejte hřebíček česneku a ponechte mezi nimi mezery.

Fermentace: Zakryjte víkem, stiskněte „Keep Warm“ a nechte odkryté dva týdny. Pro měkčí, lepkavější česnek, vařte celých dvacet dní.

Odstranění česneku: Po vypnutí napájení rozprostřete česnek na bambusové síto a na vzduchu suché v chladném, jamce - Ventilované místo po dobu dvou dnů, aby se vyschlo jakoukoli vlhkost.

SkladováníČerný česnekový prášek: Uložte ve skleněné nádobě v čerstvém - sekci po dobu šesti měsíců a v mrazáku až rok.

 

Je černý česnek pěstován přirozeně?

 

Ne. Černý česnek není „černá odrůda“ pěstovaná v poli. Místo toho je to bílý česnek, který byl „vařen“ v prostředí kolem 60 stupňů a 80% vlhkosti. Vysoká teplota a vlhkost způsobují, že cukry a aminokyseliny v česneku postupně zhnědly, ztmavly jeho barvu, sladily jeho chuť a zvyšovaly jeho nutriční hodnotu. Celý tento proces je uměle kontrolován a nemá nic společného s přirozenou pěstováním.

 

Kdo by se měl vyhnout černému česneku?

 

Lidé s nízkým krevním tlakem: Černý česnek rozšiřuje krevní cévy a konzumace na lačný žaludek může způsobit závratě.

Před a po operaci: Česnek může ovlivnit srážení krve, takže lékaři obecně doporučují zastavit jej dva týdny předem. Během útoku na žaludeční vřed: Ačkoli je podráždění minimální, glykační produkty budou stále stimulovat žaludeční kyselinu a zhoršují bolest žaludku.
Děti mladší dva roky: Jejich střevní flóra je mladá, takže se vyhýbejte používání fermentovaného česneku jako občerstvení.

 

Jaká je tradiční metoda pro přípravu černého česneku?

 

Ve dnech před konstantním teplotním vybavením používají centra černého česneku jako Jinxiang, Shandong a Cheongsong County v Jižní Koreji metodu „Clay Pot + Cellar“:

Vložte celé hlavy sušeného česneku do hliněného hrnce a nádobu pevně utěsněte vlhkým hadříkem.

Umístěte hrnec do sklepa, kde geotermální teplo a mokrý sláma udržují teplotu 55–65 stupňů a vlhkost přibližně 75%.

Zkontrolujte každých sedm dní, vyjměte z hrnce po 60–120 dnech a poté na dva dny suché slunce -.

Ačkoli tato metoda nebyla praktická (s vysokou mírou selhání), položila základ pro standardy teploty a vlhkosti pro moderní produkci černého česneku.

 

Kde si mohu koupit černý česnek?

 

Pokud si chcete koupit přímo černý česnekový prášek, kontaktujte prosím biotechnologii Shaanxi Sother. Specializující se na rostlinné extrakty nabízíme vlastní černý česnekový prášek ve specifikacích v rozmezí od 10: 1 do 0,3% - 3% SAC. Můžete také požádat o COA, MSD a Zprávy o pesticidech třetích stran a zprávy o těžkých kovech.
E-mail:info@sostherbusa.com